Bicarbonate de soude et de potassium au potager : ce qui marche vraiment contre les maladies

Bicarbonate de soude, de sodium, de potassium : quelle différence ?

Bien que le bicarbonate de soude et le bicarbonate de sodium soient deux noms pour un seul et même produit, le bicarbonate de potassium, lui, constitue une alternative bien distincte avec ses propres spécificités au jardin. Sur le plan de la protection, leur mode d’action reste identique : ils modifient le milieu à la surface des feuilles pour empêcher les spores de champignons de s’y développer. La seule véritable différence réside dans le minéral qui les compose : du sodium pour le premier, et du potassium pour le second.

Critère	Bicarbonate de soude (sodium)	Bicarbonate de potassium
Formule	NaHCO₃	KHCO₃
Dissolution dans l’eau	Bonne (96 g/L)	Très bonne (224 g/L)
Minéral apporté	Sodium, inutile aux légumes	Potassium, nutriment des plantes
Où l’acheter	Supermarché, magasin bio, jardinerie	Jardinerie (produit prêt à l’emploi) ou fournisseur spécialisé
Produit prêt à l’emploi pour jardiniers	Aucun identifié	Oui (ANL-F002)

Bicarbonate de soude ou bicarbonate de sodium : est-ce le même produit ?

Oui, le bicarbonate de soude et le bicarbonate de sodium sont la même poudre blanche, que la chimie nomme hydrogénocarbonate de sodium (NaHCO₃). « Soude » est le nom d’usage et « sodium » le nom technique, si bien que les étiquettes emploient l’un ou l’autre sans aucune différence de contenu. Cette poudre, qui porte le code E500(ii) comme additif alimentaire, sert aussi bien en cuisine qu’en entretien ménager.

Trois points pratiques comptent pour le jardinier :

• Dissolution : Avec une limite maximale de 96 g par litre à 20 °C, les 3 à 5 g/L requis pour votre mélange se dilueront sans aucun effort.
• Une eau toujours fraîche : La poudre s’altère dès 50 °C. Utilisez impérativement de l’eau à température ambiante et bannissez l’eau chaude.
• La présence de sodium : Le produit en contient 27 %. Comme cet élément n’apporte rien à la nutrition des légumes, mieux vaut éviter les excès au sol.

Le bicarbonate de soude ne doit pas être confondu avec des produits voisins aux effets très différents :

Produit	Effet sur les plantes
Bicarbonate de soude (NaHCO₃)	Utilisable en pulvérisation diluée
Cristaux de soude (carbonate de sodium)	Brûlent le feuillage, à proscrire
Soude caustique (hydroxyde de sodium)	Corrosive, à ne jamais utiliser sur les plantes
Levure chimique	Inadaptée, car l’acide qu’elle contient neutralise le bicarbonate dans l’eau

Bicarbonate de potassium : en quoi diffère-t-il du bicarbonate de soude ?

Présenté sous forme de poudre blanche, le bicarbonate de potassium (connu aussi sous le nom d’hydrogénocarbonate de potassium ou d’additif E501(ii)) intègre du potassium à la place du sodium. Le potassium faisant partie du trio nutritionnel majeur des plantes (avec l’azote et le phosphore), cette substitution offre trois avantages concrets au jardin :

• Une dissolution record : Avec une solubilité de 224 g par litre à 20 °C, il se dissout 2,3 fois mieux que le bicarbonate de soude. C’est la garantie d’un mélange parfait, sans aucun cristal pour boucher les buses de votre pulvérisateur.
• Absence de sodium : Aucun risque d’accumuler ce composé stérile pour les légumes. Si le danger est faible en plein sol grâce au lessivage de la pluie, une accumulation de sodium reste tout à fait possible en serre, en bac ou sur un substrat confiné lors de traitements répétés.
• Un dosage identique : Les règles restent les mêmes qu’avec le bicarbonate de soude. Comptez 3 à 5 g par litre d’eau, en y associant systématiquement un liant comme du savon noir ou de l’huile végétale.

Ne choisissez pas le bicarbonate de potassium en pensant fertiliser votre potager : la dose reçue par simple pulvérisation est bien trop minime pour nourrir les plantes. Son véritable intérêt réside uniquement dans sa barrière efficace contre les maladies et dans sa formule totalement exempte de sodium, et non dans ses vertus d’engrais.

Quel bicarbonate acheter pour le jardin ?

Pour ne pas vous tromper à l’achat, lisez attentivement la composition des produits :

Bicarbonate de soude :

• Exigez la qualité alimentaire (repérable au code E500(ii) sur l’emballage) garantissant une pureté minimale de 99 %.
• Achetez une poudre 100 % pure : oubliez la levure chimique, les poudres effervescentes ou les nettoyants ménagers multi-usages.
• Fuyez la qualité dite « technique » : ce format industriel (souvent en grands sacs de 25 kg) peut dissimuler des impuretés incompatibles avec des légumes que vous allez consommer. On le trouve facilement en boîtes au rayon sel des supermarchés, ou en seaux dans les magasins bio et jardineries.

Le bicarbonate de potassium, deux offres bien distinctes :

• La version grand public : Destinée aux particuliers, elle doit obligatoirement afficher la mention « Emploi autorisé dans les jardins ». À titre d’exemple, une solution prête à l’emploi (comme la référence ANL-F002 homologuée par l’ANSES) contient 4,25 g/L de substance active. Elle s’applique à raison de 60 à 100 mL/m², impose un temps d’attente d’un jour avant la récolte et se limite à 3 ou 6 passages par an.
• La version professionnelle : Des spécialités comme le KARBICURE SP sont strictement réservées aux exploitants agricoles et ne conviennent pas à un usage domestique.

La poudre de bicarbonate de potassium se conserve dans un récipient hermétique à l’abri de la chaleur et de l’humidité, car elle se dégrade en carbonate de potassium, plus caustique.

Contre quelles maladies du potager le bicarbonate fonctionne-t-il ?

Le bicarbonate de soude et le bicarbonate de potassium protègent surtout contre l’oïdium. En revanche, leur efficacité reste relative et variable face à la tavelure ou à la pourriture grise, et ils s’avèrent totalement inefficaces contre le mildiou.

Ce manque de polyvalence s’explique par leur mode d’action : ils agissent uniquement par contact direct. En modifiant le pH à la surface des feuilles, ils forment un bouclier qui sécurise les zones saines et bloque la progression des champignons superficiels. Toutefois, ils ne pénètrent pas dans les tissus de la plante : si le parasite s’est déjà infiltré à l’intérieur de la feuille, le traitement ne pourra plus l’atteindre.

Maladie	Cultures concernées	Bicarbonate utile ?
Oïdium	Courgette, concombre, melon, tomate, fraisier, rosier, vigne	Oui, en préventif (potassium en premier choix)
Pourriture grise	Fraisier, framboisier, tomate sous abri, vigne	En partie (essais de terrain pour le potassium seul)
Tavelure	Pommier, poirier	En partie (potassium, seconde phase de la maladie)
Mildiou	Tomate, pomme de terre, vigne, laitue	Non, le cuivre reste nécessaire
Alternariose, anthracnose, moniliose	Tomate, cucurbitacées, pêcher, abricotier	Incertain, peu de données chiffrées
Septoriose, rouille, cloque	Tomate, poireau, haricot, pêcher	Non démontré

Oïdium : contre quelle maladie le bicarbonate est-il le plus efficace ?

L’oïdium est sans conteste la maladie la plus sensible aux traitements à base de bicarbonate. Comme ce champignon se développe en surface en formant un feutrage blanc et poudreux très caractéristique, il reste directement exposé aux pulvérisations. C’est une excellente arme pour protéger de nombreuses cultures du potager et du verger, en particulier les courgettes, concombres, melons, tomates et fraisiers, mais aussi les rosiers, la vigne et les arbustes à petits fruits.

Repères chiffrés issus de la recherche :

• Bicarbonate de potassium en préventif : plus de 90 % d’efficacité sur tomate, concombre et melon en serres bio, sans brûlure observée.
• Oïdium déjà installé : seulement 74 % d’efficacité sur un melon atteint avant le premier traitement, ce qui confirme qu’il faut traiter tôt.
• Bicarbonate de soude : sur potimarron, 0,5 % de bicarbonate avec de l’huile contrôle mieux l’oïdium que chaque produit seul, alors que sans huile ni savon il est inefficace contre la plupart des maladies.
• Résultat négatif : un essai de 2014 aux États-Unis a jugé le bicarbonate de potassium inefficace sur la courge, preuve que le résultat varie selon les conditions.

Le bicarbonate de potassium est donc le premier choix contre l’oïdium, et le bicarbonate de soude un bon dépannage avec du savon noir ou de l’huile. Le produit ANL-F002 est autorisé sur les cucurbitacées, la tomate, l’aubergine, le poivron, le fraisier, le framboisier, le rosier et la vigne, avec 7 à 8 jours minimum entre deux applications.

Pourriture grise (botrytis) : bicarbonate de potassium ou de soude ?

La pourriture grise, un duvet gris qui recouvre fruits, fleurs et tiges, touche surtout le fraisier, le framboisier, la tomate sous abri, la laitue, le haricot et la vigne. Les données diffèrent beaucoup selon le sel.

Données de terrain et limites du traitement :

• Le bicarbonate de potassium validé sur le terrain : Deux saisons d’expérimentations sur des tomates sous serre en Espagne ont démontré qu’un dosage d’environ 2,5 g/L offre une efficacité comparable, et parfois même supérieure, à celle d’un fongicide à base de cuivre (Agronomy, 2023). Preuve de cette polyvalence, la pourriture grise fait officiellement partie des maladies ciblées par la préparation grand public ANL-F002.
• Le bicarbonate de soude confiné aux laboratoires : Bien que les tests in vitro montrent qu’il bloque le champignon à une dose plus faible (4,2 g/L contre 6 à 7,5 g/L pour le potassium), aucune étude concrète sur le terrain au potager ne vient appuyer ces chiffres. Cet avantage théorique reste donc à confirmer en conditions réelles au jardin.

Le bicarbonate de potassium est le seul à s’appuyer sur de réelles validations scientifiques en extérieur. Toutefois, rappelez-vous que la pulvérisation ne fait pas tout : elle ne doit jamais remplacer les gestes de bon sens. Pensez à supprimer les fruits malades dès les premiers symptômes, à bien ventiler vos serres, et à bannir l’arrosage du feuillage en fin de journée.

Tavelure du pommier et du poirier : quand utiliser le bicarbonate ?

La tavelure, qui provoque des taches olivâtres puis liégeuses sur les feuilles et les fruits du pommier et du poirier, se déroule en deux phases, et seul le bicarbonate de potassium est recommandé, uniquement pour la seconde.

Phase	Origine	Bicarbonate de potassium
Contaminations primaires	Spores issues des feuilles mortes de l’hiver, au printemps	À éviter, car il abîme les jeunes feuilles
Contaminations secondaires	Spores produites par les premières taches sur les feuilles	Utilisable

Les sources consultées citent le bicarbonate de soude contre la tavelure sans donner de chiffres, ce qui ne permet pas de recommander une dose. Le bicarbonate ne remplace pas la prévention : ramasser les feuilles mortes à l’automne, qui sont la source des contaminations de printemps, tailler pour aérer l’arbre et préférer des variétés peu sensibles.

Mildiou et autres maladies : le bicarbonate ne suffit pas

Le mildiou n’est pas un véritable champignon, mais un oomycète (un organisme d’un tout autre groupe biologique). Cette nature biologique explique pourquoi le bicarbonate se montre si peu efficace pour le contrer. Les rares données disponibles restent très marginales :

• Sur la vigne : L’INRAE fait état d’un simple effet secondaire du bicarbonate de potassium sur le mildiou, observé lors de traitements initialement ciblés contre l’oïdium.
• Sur la pomme de terre : Une unique étude menée en Égypte a réussi à réduire la maladie de 82 à 84 % en combinant 2 % de bicarbonate de potassium et 0,5 % de citral. Toutefois, cette concentration représente le double du seuil de brûlure des feuilles, et aucun autre essai n’est venu confirmer ce résultat.
• Pour le bicarbonate de soude : Son action face au mildiou est jugée totalement dérisoire.

Le cuivre demeure la référence incontournable en agriculture biologique pour protéger les tomates et les pommes de terre du mildiou. Ce traitement doit impérativement s’accompagner de bonnes pratiques culturelles : un arrosage strict au pied, un espacement généreux entre les plants, le choix de variétés tolérantes et le retrait immédiat des premières feuilles contaminées.

Qu’en est-il des autres maladies ? Bien que le bicarbonate de potassium soit parfois mentionné contre l’alternariose, l’anthracnose ou la moniliose, il n’existe aucun résultat chiffré pour le prouver. Par définition, toutes les maladies qui s’installent au cœur des tissus de la plante échappent à ce traitement de surface. Pour les contrer, la rotation des cultures, la suppression des feuilles malades et l’arrosage au pied restent vos meilleures armes.

Soude ou potassium : quel bicarbonate choisir pour votre potager ?

En résumé, le bicarbonate de potassium l’emporte face à l’oïdium et reste le seul à bénéficier de validations concrètes sur le terrain contre la pourriture grise. Bien que leurs impacts sur le sol et la nutrition des plantes soient souvent exagérés, rappelez-vous que les deux produits partagent un risque de brûlure très similaire si les doses sont dépassées.

Quel bicarbonate est le plus efficace contre l’oïdium et la pourriture grise ?

Le bicarbonate de potassium est plus efficace que le bicarbonate de soude contre l’oïdium, et lui seul dispose d’essais de terrain contre la pourriture grise.

• Face à l’oïdium : Un rapport britannique (Horticultural Development Council, 2005) classe le potassium en tête des bicarbonates pour éradiquer la maladie. De même, la Washington State University montre que si la soude élimine l’oïdium du rosier à court terme, le potassium offre de bien meilleurs résultats. Seul un essai américain de 2014 sur la courge a nuancé ce constat, confirmant que l’efficacité dépend toujours des conditions extérieures.
• Face à la pourriture grise : Lors de tests sur deux saisons sous serre, le potassium a égalé, voire surpassé, l’action d’un fongicide au cuivre sur la tomate. De son côté, la version au sodium (soude) affiche un avantage purement théorique : elle bloque le champignon à plus faible dose en laboratoire, mais aucune étude au potager ne vient le valider.

L’indispensable agent mouillant

Utilisés seuls, les deux bicarbonates perdent la quasi-totalité de leur efficacité. Sans l’ajout de savon noir ou d’huile végétale, l’eau glisse et perle sur le feuillage au lieu de s’y étaler pour former un film protecteur.

Attention au seuil de brûlure

La tolérance des plantes est quasi identique pour les deux molécules. Les feuilles commencent à brûler dès 10 g/L pour le bicarbonate de soude et dès 5 g/L pour le potassium sur certaines cultures comme le potimarron. La règle d’or absolue reste donc la même pour les deux produits : maintenir un dosage strict entre 3 et 5 g/L, avec une application exclusivement planifiée tôt le matin ou en fin de journée.

Le bicarbonate de soude ou de potassium est-il un engrais pour les tomates ?

La réponse est clairement non. Ni le bicarbonate de soude ni le bicarbonate de potassium ne peuvent servir de fertilisants pour vos tomates. La formule au sodium (soude) n’apporte qu’un minéral inutile pour la majorité des légumes, tandis que l’apport en potassium par pulvérisation reste infime par rapport aux besoins réels de la plante.

Un calcul d’estimation simple permet de le comprendre. Pour un mélange standard dosé à 5 g/L et appliqué à raison de 100 mL/m² :

• Chaque passage ne dépose qu’environ 0,2 g de potassium par m² (soit 0,23 g de K2O, l’unité de mesure des engrais).
• Or, une culture de tomates produisant 8 kg/m² consomme entre 40 et 50 g de K2O par m² sur toute la saison.
• Une pulvérisation foliaire ne couvre donc que 0,5 % à 1 % de ce besoin nutritionnel.

Aucune donnée scientifique ne démontre une amélioration du goût, de la fertilisation ou du rendement des tomates grâce au bicarbonate. Si vos tomates souffrent d’une vraie carence en potassium, reconnaissable aux feuilles qui jaunissent sur les bords et à des fruits irréguliers, seul un véritable engrais potassique incorporé directement au sol permettra de les soigner.

Soude ou potassium : lequel choisir selon la situation ?

Le choix dépend de la maladie, de la culture et du lieu de culture :

Situation	Sel conseillé	Pourquoi
Oïdium sur courgette, concombre, tomate, rosier	Bicarbonate de potassium	Meilleure efficacité documentée
Pourriture grise sur tomate sous serre, fraisier	Bicarbonate de potassium	Seul sel avec des essais de terrain
Tavelure, contaminations secondaires	Bicarbonate de potassium	Recommandé par l’INRAE, produit autorisé
Dépannage sans potassium sous la main	Bicarbonate de soude, 3 à 5 g/L avec huile ou savon noir	Efficace mais d’une durée plus courte
Culture en bac ou serre	Bicarbonate de potassium	Pas de sodium qui s’accumule
Mildiou	Aucun des deux	Le cuivre reste nécessaire

Bicarbonate de soude au jardin : dosage, recette et limites

Le bicarbonate de soude s’utilise exclusivement en pulvérisation sur le feuillage, à un dosage de 3 à 5 g/L et toujours associé à du savon noir ou de l’huile. Gardez en tête qu’il ne doit jamais être versé en arrosage au pied des plantes ni être employé comme désherbant.

Voici la recette standard à préparer en un tour de main pour un litre de traitement :

• Eau : 1 litre d’eau conservée à température ambiante.
• Bicarbonate de soude alimentaire : 3 à 5 g (ce qui correspond au maximum à une cuillère à café rase).
• Savon noir liquide : 5 mL (soit l’équivalent d’une cuillère à café) pour fixer le mélange.
• Huile de colza (optionnelle) : 5 mL, un excellent plus pour renforcer l’adhérence sur les feuilles.

Dosage du bicarbonate de soude au jardin : la recette pas à pas

Le dosage de référence du bicarbonate de soude en bouillie est de 3 à 5 g par litre d’eau (0,3 à 0,5 %), soit au plus une cuillère à café rase.

Volume de bouillie	Bicarbonate de soude	Savon noir liquide (5 mL/L)
1 L	3,3 à 5 g	5 mL
5 L	17 à 25 g	25 mL
10 L	33 à 50 g	50 mL

La préparation suit cinq étapes :

1. Verser le bicarbonate dans de l’eau à température ambiante, car il se décompose dès 50 °C.
2. Agiter au moins 30 secondes jusqu’à la disparition des cristaux, qui bouchent les buses du pulvérisateur.
3. Ajouter le savon noir en dernier pour limiter la mousse.
4. Remplir le pulvérisateur et l’employer aussitôt.
5. Pulvériser 60 à 100 mL par m², jusqu’à mouiller le feuillage sans ruissellement.

Le savon noir ou l’huile est indispensable, puisque le bicarbonate de soude seul est inefficace contre la plupart des maladies.

Comment et quand pulvériser le bicarbonate de soude ?

Pour que le traitement fonctionne, les conditions d’application comptent autant que le dosage. Le bicarbonate s’utilise principalement en préventif, en ciblant les heures fraîches de la journée (tôt le matin ou en fin d’après-midi) lorsque le thermomètre affiche moins de 25 °C.

• Une pulvérisation méticuleuse : Diffusez le mélange en brume très fine sur l’ensemble de la plante. Insistez particulièrement sur le dessous des feuilles, zone à l’abri des regards où l’oïdium adore s’installer.
• Évitez le soleil de midi : Ne traitez jamais en milieu de journée. Sous un soleil de plomb, l’eau s’évapore instantanément, ce qui surconcentre le sel à la surface du feuillage et provoque des brûlures irrémédiables.
• Attention aux arrosages en soirée trop tardifs : Évitez aussi les pulvérisations nocturnes. Si les feuilles restent trempées toute la nuit, vous créerez un terrain humide idéal pour le développement d’autres champignons.
• Le bon tempo : Comptez un passage tous les 7 à 10 jours en protection préventive. En cas d’attaque généralisée au potager, vous pouvez resserrer l’intervalle à 5 jours.
• L’effet de la météo : Le bicarbonate est lessivable. Dès que les précipitations dépassent 10 mm, le film protecteur disparait et le traitement doit être renouvelé.
• Le réflexe du test : Par prudence, testez toujours votre préparation sur deux ou trois feuilles. Attendez 24 à 48 heures : si aucun signe de brûlure n’apparaît, vous pouvez traiter le reste de la culture.
• Le temps d’attente avant récolte : Bien qu’il n’existe pas de texte officiel pour la soude en usage amateur, la plus grande prudence impose de calquer vos habitudes sur le bicarbonate de potassium : observez 1 jour de sécurité avant la cueillette et passez soigneusement vos légumes sous l’eau.

Ce traitement protège uniquement les tissus sains et n’éradiquera pas une maladie déjà incrustée. Si des feuilles sont déjà gravement atteintes, coupez-les immédiatement et jetez-les à la poubelle (surtout pas au compost pour éviter de propager les spores).

Peut-on arroser les plantes avec du bicarbonate de soude ?

Non, arroser les plantes au pied avec du bicarbonate de soude n’est pas recommandé, car il apporte du sodium et du sel au sol sans traiter la maladie. Les maladies visées, à l’instar de l’oïdium ou de la tavelure, se développent exclusivement sur les feuilles, hors de portée d’un arrosage au pied. D’ailleurs, aucune étude scientifique ne fait état d’un quelconque bénéfice de cette pratique.

Une solution à 5 g/L présente les caractéristiques suivantes (calculs pour cet article) :

• Salinité : environ 5 dS/m de conductivité, soit la classe « restriction sévère » (3 dS/m et plus) des critères de qualité de l’eau d’irrigation, alors que l’eau du robinet est bien plus faible.
• Sodium : un arrosage de 5 L par m² apporte 25 g de poudre, soit 6,8 g de sodium par m², soit 50 fois ce que dépose une pulvérisation.

Le sodium n’étant pas un nutriment pour la majorité des légumes, son accumulation devient vite problématique, d’autant plus en bac ou sous serre où la pluie ne peut pas venir rincer le sol. Pour lutter contre les champignons, la pulvérisation sur le feuillage demeure l’unique bonne méthode.

Les erreurs fréquentes et les signes de surdosage

Erreur	Conséquence	Correction
Plus de 10 g/L	Jaunissement entre les nervures, bords bruns	Rester à 3 à 5 g/L
Ni savon noir ni huile	Efficacité très faible	Ajouter 5 mL/L
Plein soleil ou plus de 25 °C	Brûlures	Traiter le matin ou en fin d’après-midi
Eau chaude	Décomposition en carbonate	Eau à température ambiante
Arrosage au pied	Sodium et sel dans le sol	Pulvériser le feuillage
Vinaigre ou citron ajouté	La réaction libère du CO₂ et annule l’effet	Ne jamais acidifier la bouillie
Applications répétées en bac ou sous serre	Accumulation de sodium	Alterner avec du bicarbonate de potassium

Bicarbonate de potassium : doses et mode d’emploi au potager

Le bicarbonate de potassium s’applique en pulvérisation foliaire dès l’apparition des premiers symptômes, à raison d’un passage tous les 7 à 10 jours. Les jardiniers amateurs peuvent aussi opter pour une solution prête à l’emploi disponible dans le commerce et homologuée pour le jardin. Attention à la précision : ne franchissez jamais la barre des 5 g par litre, plusieurs essais scientifiques ayant démontré que le feuillage brûle au-delà de ce seuil.

Voici les proportions à respecter pour préparer un litre de traitement :

• Eau : 1 litre d’eau (à température ambiante).
• Bicarbonate de potassium : 3 à 5 g de poudre.
• Savon noir liquide : 3 à 5 mL (ou la même quantité d’huile de colza ou de tournesol) pour faire adhérer le produit.
• Préparation : Réalisez le mélange juste avant de l’appliquer et n’ajoutez aucun composant acide (comme du vinaigre ou du jus de citron), sous peine d’annuler totalement l’effet du traitement.

Quelle dose de bicarbonate de potassium utiliser au potager ?

La dose se situe entre 2,5 et 5 g par litre selon la culture et la saison, et le produit amateur homologué contient 4,25 g/L déjà dilué.

Culture	Maladie visée	Dose par litre	Pour 10 L	Fréquence
Courgette, concombre, melon	Oïdium	3 à 5 g	30 à 50 g	7 à 10 jours dès les premiers symptômes
Tomate, aubergine, poivron	Oïdium, pourriture grise	3 à 4 g	30 à 40 g	10 à 14 jours
Pommier, poirier, vigne	Tavelure (contaminations secondaires), oïdium	4 à 5 g	40 à 50 g	Dans les 24 h après une pluie contaminante
Culture sous abri en hiver	Oïdium, taches sur feuilles	2,5 à 3 g	25 à 30 g	14 jours, après test préalable

Produit prêt à l’emploi ou poudre de bicarbonate de potassium : que choisir ?

Le produit prêt à l’emploi est le choix à privilégier pour un jardinier, car lui seul porte une autorisation et une étiquette d’usage.

Critère	Produit prêt à l’emploi (ANL-F002)	Poudre de bicarbonate de potassium
Concentration	4,25 g/L déjà dilué	À peser soi-même, 3 à 5 g/L
Dose d’emploi	60 à 100 mL/m²	Environ 60 à 100 mL/m² de bouillie
Statut	« Emploi autorisé dans les jardins »	Aucune autorisation propre à la poudre
Délai avant récolte	1 jour pour la plupart des usages	Pas de délai d’étiquette, 1 jour par prudence
Applications par an	3 à 6 selon la culture	À limiter de la même façon
Intervalle minimal	7 à 8 jours	7 à 10 jours

Les doses de la poudre viennent des essais publiés et non d’une préconisation officielle. La poudre demande une balance précise au gramme pour éviter les surdosages, et le produit professionnel KARBICURE SP ne convient pas aux particuliers.

Comment préparer et appliquer le bicarbonate de potassium ?

Le bicarbonate de potassium se prépare juste avant l’emploi et s’applique sur un feuillage sec, à l’abri du soleil direct, car la bouillie perd sa stabilité après 24 heures.

Préparation :

1. Dissoudre 3 à 5 g de poudre par litre d’eau, sachant qu’elle se dissout très facilement.
2. Ajouter 3 à 5 mL de savon noir liquide par litre, qui étale la bouillie sur les feuilles cireuses, ou la même dose d’huile de colza ou de tournesol, qui améliore la tenue sous la pluie.
3. Ne jamais ajouter de vinaigre, de citron ou d’autre acide, qui décompose le bicarbonate en gaz carbonique et en eau.

Application :

• Une pulvérisation méticuleuse : Vaporisez le produit en brume très fine afin de couvrir l’intégralité du feuillage, en insistant bien sur le dessus et le dessous des feuilles.
• Le bon timing horaire : Intervenez exclusivement tôt le matin ou en fin de journée, en évitant absolument le soleil direct pour ne pas griller les plantes.
• Le moment idéal de traitement : N’attendez pas que la maladie flambe ! Agissez de manière préventive ou dès l’apparition des tout premiers symptômes de l’oïdium.
• La gestion de la pluie : Le bicarbonate est sensible au lessivage. Si les précipitations dépassent 20 mm, le film protecteur disparaît : renouvelez le traitement dans les 48 heures.
• Le réflexe du test préalable : Pulvérisez d’abord une poignée de feuilles et observez-les pendant 24 à 48 heures avant de traiter tout le potager. Ce test est capital sur les herbes aromatiques, qui sont particulièrement sensibles.
• Des mélanges à proscrire : Ne versez jamais d’acide ni de cuivre dans la même cuve que votre bicarbonate. Si vous utilisez du cuivre au potager, vous devez impérativement alterner les deux traitements lors de sessions séparées.
• Un stockage protecteur : Conservez votre poudre dans un pot parfaitement hermétique, à l’abri de l’humidité et de la chaleur pour éviter qu’elle ne s’altère.
• Le temps mort avant récolte : Observez une période de sécurité d’un jour entre votre dernière pulvérisation et la cueillette, puis passez soigneusement vos légumes sous l’eau.

Où trouver le bicarbonate et que dit la réglementation ?

Le bicarbonate de potassium bénéficie d’une formule prête à l’emploi spécialement homologuée pour les jardiniers amateurs, alors que le statut réglementaire du bicarbonate de soude reste plus complexe à décrypter. Quoi qu’il en soit, ces deux substances sont officiellement approuvées par l’Union européenne pour la protection des végétaux et pleinement autorisées en agriculture biologique.

Où se procurer du bicarbonate de soude et du bicarbonate de potassium ?

Les deux bicarbonates se trouvent dans des circuits différents :

• Le bicarbonate de soude alimentaire : Très facile d’accès, il s’achète en grandes surfaces, au rayon cuisine des magasins bio ou en gros seaux dans les jardineries.
• Le bicarbonate de potassium (version jardin) : Disponible en jardinerie ou sur les boutiques de jardinage en ligne, il doit impérativement afficher la mention « Emploi autorisé dans les jardins » (EAJ) sur son emballage.
• La poudre brute de potassium : Pour les préparations maison, vous pouvez trouver de la poudre pure à 99 % chez des fournisseurs spécialisés.
• La gamme professionnelle : Les spécialités industrielles de grande envergure, comme le KARBICURE SP, sont strictement réservées aux exploitants agricoles et interdites aux particuliers.

Les 5 vérifications indispensables sur l’étiquette

Pour ne pas vous tromper et acheter en toute légalité, jetez un œil à l’étiquette puis croisez les informations sur la base e-phy de l’ANSES :

1. La mention explicite « Emploi autorisé dans les jardins » pour valider l’usage fongicide domestique.
2. La présence d’un numéro officiel d’autorisation de mise sur le marché (AMM).
3. La liste des cultures et maladies homologuées (la référence ANL-F002 de l’ANSES cible par exemple l’oïdium, la tavelure, la moniliose et la pourriture grise).
4. Le Délai Avant Récolte ainsi que le nombre maximal d’applications annuelles (fixés respectivement à 1 jour et entre 3 et 6 traitements pour l’ANL-F002).
5. Les consignes liées à la floraison : l’ANSES autorise l’utilisation du produit durant cette période sensible, à la condition stricte d’adopter des mesures pour protéger les insectes pollinisateurs.

Que dit la réglementation sur le bicarbonate de soude et de potassium au jardin ?

Depuis le 1er janvier 2019, en application de la loi Labbé (du 6 février 2014), les jardiniers amateurs ont l’interdiction d’utiliser des pesticides chimiques de synthèse. Seuls quatre types de produits naturels ou écologiques restent autorisés au potager : les produits de biocontrôle, les substances à faible risque, les produits utilisables en agriculture biologique (UAB) et les préparations naturelles peu préoccupantes (comprenant les substances de base).

Dans ce contexte, nos deux bicarbonates affichent des profils bien précis :

• Le bicarbonate de potassium : Classé comme une substance active à faible risque, il bénéficie d’une approbation officielle au sein de l’Union européenne du 1er novembre 2021 jusqu’au 31 octobre 2036. Il est pleinement autorisé en agriculture biologique et dispose d’une formule dédiée aux particuliers (comme la référence ANL-F002 homologuée par l’ANSES).
• Le bicarbonate de soude : Reconnu comme substance de base (en qualité alimentaire) depuis 2015, il a également été validé comme substance active à faible risque en 2020. Ses usages officiels ciblent l’oïdium, la tavelure et les moisissures de conservation des fruits. Toutefois, aucun produit commercial prêt à l’emploi destiné aux amateurs n’a été répertorié à ce jour.

Le conseil du jardinier : Bien que ces matières soient naturelles, le statut légal exact d’une recette maison à base de bicarbonate de soude pour chaque type de légume reste à vérifier rigoureusement sur la base e-phy de l’ANSES avant de pouvoir la présenter comme strictement conforme à la réglementation.

Questions fréquentes